TikTok创作者进军出版界，掀起食谱书热潮

在2025年，TikTok上的众多视频明星正凭借其在线影响力进军出版界，并在美国食谱畅销书排行榜上占据一席之地。

28岁的B·迪伦·霍利斯曾是怀俄明州的失业音乐家，除家政课外从未烘焙过，更别提写食谱了。然而，2025年上个月，他的处女作《Baking Yesteryear》成为该国畅销书籍，以美国经典食谱为特色，首日售出15万册，是企鹅兰登书屋历史上预订量最高的书籍之一，仅次于奥巴马夫妇和哈里王子的回忆录。霍利斯在TikTok上拥有1020万粉丝，自2020年起就在该平台发布烹饪视频。他表示自己在疫情期间因无聊开始烘焙，2020年8月发布的关于猪肉蛋糕的TikTok视频获得数百万次观看，不到两年后便签署了一份被他称为“巨额资金”的烹饪书协议。

霍利斯只是TikTok众多创作者中的一员，他们中许多人几乎没有或根本没有专业烹饪经验，但却在极短时间内从家庭厨房走向了畅销书排行榜榜首。在此过程中，他们为低迷的食谱市场注入了活力。据消费者分析公司Circana的数据，烹饪书总体销量比一年前下降了14.5%，过去12个月里排名前50的烹饪书平均销量为96,000册。但像拥有700万TikTok粉丝的Joshua Weissman的《An Unapologetic Cookbook 》已售出316,000册，拥有300万粉丝的Joanne Lee Molinaro的《韩国素食主义者》已售出102,000份，并荣获詹姆斯·比尔德奖，而霍利斯的《Baking Yesteryear》已售出超过165,000份。

代表多位烹饪书作家的宣传公司Mona Creative的执行副总裁凡妮莎·桑托斯表示，TikTok改变了人们对烹饪书或烹饪书作者的期待。47岁的烹饪书作者黛布·佩雷尔曼说：“我看到TikTok的人在写真正的300页硬核严肃烹饪书。这表明出版业意识到他们面临的问题，出版商正在为此付出代价。TikTok创作者正在获得名人电视主持人可能获得的那种预付款——绝对是六位数甚至超过六位数的范围。”

40岁的纳迪亚·卡特琳娜·蒙诺称：“TikTok是目前最畅销的机器。”她利用TikTok的310万粉丝，达成了一本烹饪书《意大利面皇后》的交易，该书于2024年11月发布，首次在《纽约时报》“建议、操作方法和杂项”排行榜上排名第五。蒙诺的TikTok职业生涯始于她在2020年发布的一段视频，批评另一位创作者尝试制作烤宽面条。现在，她表示：“我赚的钱比我丈夫还多。我是养家糊口的人。”

除了金钱，出版烹饪书还能带来声望。49岁的珍妮·马丁内斯是洛杉矶四个孩子的母亲，曾经销售叉车，现在运营着一个拥有350万粉丝的TikTok帐户，她的食谱《我的墨西哥梅萨，y Listo！》将于2025年4月发布。她表示：“能写一本书真是太荣幸了。”74岁的芭芭拉·科斯特洛是康涅狄格州新迦南市的一名退休幼儿园教师，也是TikTok的创建者，她祖母般的形象为她赢得了390万粉丝。她的烹饪书《与Babs一起庆祝》自2022年4月发行以来已售出近10万册，她表示自己关于这本书的TikTok视频更有效地推动了销售。

44岁的莫利纳罗女士是《韩国素食主义者》一书的作者，她因在TikTok上分享自己生活故事的带旁白烹饪视频而出名。她对书中被编辑删减的许多个人文章进行了改进，并坚持将它们添加回来，还亲自拍摄了食谱以符合她的在线审美，甚至邀请社交媒体粉丝为封面投票。拥有170万TikTok粉丝的乔恩·孔在他即将出版的食谱《Kung Food 》中，添加了链接到他的视频的二维码。26岁的詹维·乔希住在纽约布鲁克林，从事金融工作，她做过大约7道来自“韩国素食主义者”的菜肴。但霍利斯担心，随着他的TikTok创作者同事获得烹饪书交易的次数增多，书的可信度会降低，市场可能会过于饱和。

总之，TikTok创作者们在出版界的成功，不仅改变了人们对烹饪书和作者的期待，也为这个市场带来了新的活力和挑战。

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