Tiktok美食制作：玩转短视频，2025美食创作指南

TikTok早已超越单纯的界限，成为连续三年增长的社交媒体巨头，月活用户超过十亿。众多红人（KOL）、喜剧演员、运动员、音乐家、名人和品牌纷纷将其作为家园。任何体验过TikTok的人都能证实其强大的吸引力，平均用户会话时间长达10.85分钟。它也是2022年最受欢迎的下载应用之一，成为社交媒体营销人员的福地。

以Gymshark为例，这家健身品牌不依赖传统的产品推广，而是通过分享搞笑的健身表情、出错的锻炼方式和相关内容在TikTok上提供娱乐，成功与众多健身账号区分开来。同样，Ryanair和LittleMoons也紧跟TikTok的潮流趋势，利用该平台与粉丝互动，推广品牌和产品。雅虎新闻则在TikTok上通过发布与教育、科普相关的内容，吸引了大量粉丝关注。

TikTok的影响力不仅限于社交媒体领域，还为中国美食文化的传播提供了新的机会。在TikTok上，中国的美食如冰糖葫芦、草莓冰糖葫芦等受到了外国友人的喜爱和关注。随着TikTok用户增长和停留时长的飙升，美食板块迅速走红，促使TikTok进军外卖市场。近期，TikTok与美国公司VDC合作，推出外卖服务“TikTokKitchen”，专卖TikTok上走红的食物，为商家和消费者带来更多的便利和选择。

TikTok的影响力日益扩大，为品牌、美食文化等带来了无数新机会。商家和创作者只需紧跟潮流趋势，就能在这个平台上创造惊喜和成功。而每一个中国人都有义务将中国的美食文化传播出去，让世界更加了解中国。随着TikTok在外卖市场的加码，未来也将带来更多的创新和惊喜。目前，TikTok已经和在线外卖平台Grubhub合作，为消费者提供TikTok热门美食，菜单还会随着热门美食榜单的变化而改变，消费者可以在Grubhub上下订单尝到这些美食。

VDC联合创始人透露，TikTok计划开300家外卖站，并将在2022年3月正式开启外卖服务，到明年年底，规模将达到1000家。不过目前TikTok也没有过多的计划，只是回应称会将外卖服务的利润，投资到平台上美食内容的创作者身上。

据了解，TikTok在美国的月活量大概为8000万左右，而在期间，美国的在线外卖平台Grubhub、Uber、Doordash等，以及一些连锁餐厅开通的外卖服务，都有明显的增量。在这一领域的强势增长下，TikTok或将迎来更多对手。

而从TikTok目前推出的外卖服务模式来看，TikTokKitchen已经形成了从品牌运营、生产、菜单到配送的完整链条，而这一模式和国内抖音所选择的聚合型外卖平台也有些不同。

国内抖音也早已开始对外卖服务的探索和服务，在今年7月上线过“心动外卖”小程序，测试外卖服务，但目前该项目已经停止，小程序也已下架，同时抖音也否认了外卖业务的计划。

而TikTok不仅同年就提出了做外卖平台的计划，行动也非常迅速，很快就拥有了一条环节完整的运作链条，思路模式也非常清晰。从具体的运营模式上来看，心动外卖做的是聚合型外卖平台，不生产食物也不包括配送，只是给商家们提供渠道；而TikTok和其他外卖平台合作，建立外卖站则会向消费者提供热门食物，同时也向餐厅提供合作菜单。

相比之下，TikTok做外卖业务的野心更加明显，同时在盈利上也抱有更大期待，而抖音的心动外卖看起来则更倾向于提供点餐渠道，补上本地化的一块拼图。

抖音仍需在外卖业务上继续尝试，如果TikTok在外卖业务上成功，那么抖音是否也能借鉴其业务运营模式呢？对比两者所处的市场环境、竞争程度和消费习惯，抖音或许并不能够完全借鉴TikTok。

目前抖音的市场主要是在国内，虽然国内外卖仍有巨大潜力，但一二线城市的外卖市场已经趋近饱和，三线以下城市可以成为其目标，抖音下沉流量巨大，可以从下沉市场切入。国内已经经历过外卖价格战，当下已由美团和饿了么垄断市场，要突破这二者的壁垒，并非易事。

在竞争方面，目前海外市场虽然涌现出了不少做外卖业务的新老平台，但仍处于一个向上增长阶段，再加上海外地区范围广阔，新平台会更有发展空间和试错机会，相比与国内，还是增量市场，竞争成本会更低。

从海内外市场环境、竞争阶段的差异上来看，抖音和TikTok选择的战略也不同，一个是避开锋芒另辟蹊径，另一个则是正面迎击市场信心十足。抖音的外卖业务目前来看方向不明，而TikTok则是一目了然，TikTok外卖业务如果成功，对抖音的参考价值，总的来说并不是很看好。

虽然TikTok脱胎于抖音，被称为抖音的“海外版”，但实际上两者已经早已各自独立，在理念和方向上渐行渐远。据燃财经报道，TikTok内部人士曾透露，TikTok的营收早就独立计算，用户数据也是单独计算和公布。TikTok甚至有意避开抖音，避免与之产生联系，比如在品牌商的宣传和字节跳动的招商活动中，两者并不会站在一起。

虽然TikTok可以借鉴抖音的一些发展经验，但“必须将抖音和TikTok看成是两个产品”，而且，在出海之后，TikTok走的路和抖音存在很大不同，无法照搬其玩法和发展经验。尤其是在经历封禁危机之后，原本互相打通的数据算法和团队，都必须完全隔离，所以TikTok在技术层面上的很多东西都需要重做。无论是电商还是外卖，TikTok只是在走自己的路而已。

原本抖音或许可以借力TikTok实现出海，但目前来看，TikTok成功出海，却并不乐意被贴上“海外版抖音”的标签。如果不能成为助力，那TikTok反而会将抖音出海的路给堵死。以当下TikTok的发展态势，字节跳动对海外市场越发看重，在TikTok上投入也将越来越多，面向海外市场推出另一款短视频APP的可能性极小。

而抖音呢，在国内也将面临流量增长的瓶颈，受限于国内市场，抖音在营收、业务和用户上的增长空间越来越小。对目前的抖音而言，或许流量的变现才是更为紧要的。

TikTok和抖音，虽然已经走在不同的发展轨道和阶段，但无疑都处于短视频的早期阶段，究竟什么模式才是正确的，仍需要继续探索实践。