四川中江挂面荣膺国家地理标志保护产品名号，成功进军美国洛杉矶市场

银白如丝的四川中江挂面，承载着千年的手工传统，被尊称为“餐桌上的非物质文化遗产”。

据中江县委宣传部在4月28日的消息报道，一批价值高达2万美元的中江挂面在德阳海关的严格监管下，顺利发运至美国，这标志着中江挂面出口的崭新里程碑。这批挂面将进入洛杉矶的各大商超，如沃尔玛、家乐福以及大华等。

在4月28日上午，成渝地区双城经济圈的媒体德阳行采访团队深入中江县的东北镇觉慧村，亲身体验这一“餐桌上的非遗”的魅力。

觉慧村，被誉为“中国挂面第一村”。这个位于凯江河畔的小村庄，由40多户人家组成，家家户户都以制作挂面为生。走进这个村庄，映入眼帘的是房前屋顶上挂满如丝绸一般的面条。劳作的村民们在轻盈如流水的线条间劳作，仿佛在进行一场优雅的舞蹈。

中江挂面以其精细如发的五米长条和特有的“空心”效果而闻名。这种独特的“空心”效果是由发酵过程中产生的酵母菌和蜂巢般的气泡所形成的。

当地挂面师傅罗大姐介绍道，制作中江挂面的工序繁复，包括和面、开条、盘条、发酵等多个环节，一架面的制作从取水到最终打包完成，通常需要18至24小时。除了精湛的手艺外，面粉的品质、和面用的水以及晒面的天时都是制作过程中的关键。

水需取自村里的地下井水，面粉则选用优质的冬小麦。每年的10月到次年5月是制作挂面的最佳时节。

中江挂面的历史可以追溯到宋代。明朝初年，制作挂面的技艺已在民间广泛流传。到了清道光年间，中江挂面达到了其全盛时期。如今，中江挂面不仅在四川省内享有盛名，更陆续获得了国家非物质文化遗产、原产地证明商标以及国家地理标志保护产品等多项荣誉。

此次出口美国的挂面共计8吨，总货值超过30万元。抵达洛杉矶后，将在各大商超以每斤人民币120元的价格销售。根据计划，中江挂面的年出口量将超过100吨。

德阳市县两级商务部门的协同联动，为中江挂面的出口提供了“一对一”的服务和支持。通过提高查验环节的流转效率，实现了监管放行的“零延时”，大大缩短了企业的通关时间。

（信息来源：成都商报电子版）

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