越南素食市场本月热度飙升：2025年趋势分析显示火爆态势延续

近期，越南迎来了盂兰盆节，也称为中元节或鬼节。在这个传统节日里，越南人民会通过祈祷祭祀来纪念逝去的先人，同时倡导食用素食以表达。

节日期间，越南的素食市场异常繁荣。超市、商店和街边小摊的素食产品销量激增，各大餐厅也纷纷推出各种口味独特的素食餐点，吸引了大批食客前来品尝。据亚洲媒体报道，自月初以来，胡志明市的素食市场尤为火爆。

An Nhien素食餐馆的店员在接受采访时表示，由于顾客众多，他们现在非常忙碌。越南各地的素食餐馆都在积极推出美味的素菜，以吸引更多顾客。街头摊点、商店和超市的素食产品也销售得很好，尤其是大型超市如Co.op Mart、Satramart、Big C和Maximark的蔬菜和素食品销量更是火爆。

近年来，越南的素食市场一直在增长。素食食品种类丰富，包括现成的、半加工的和冷冻的素食产品。一些素食添加了各种香料，味道极佳，受到越来越多食客的喜爱。

一些食品公司如Au Lac、Vissa、SG Food和Cau Tre等生产的食品在越南很受欢迎。这些公司不仅生产高品质的食品，还不断创新，推出一系列口味和样式各异的食品。

素食主义者Dang Hong Ngoc表示，在节日期间，城市里的餐厅会推出各种新奇的素食菜点，满足顾客的口味需求。近年来，越来越多的越南人选择食用素食。

值得注意的是，越南文化深受中国“三教”文化的影响，包括儒教、佛教和道教。在越南河内，还有一座规模宏大的文庙，里面供奉着周公和孔子，这是越南接受中国文化的一个重要标志。在这个鬼节期间，为了表达之情，越南人除了传统的米饭和牛肉粉条外，卷面和烤肉面条也备受大众喜爱。素食在这个节日期间销量极佳。（编译：吴以辉）