英国“夹克土豆”热潮席卷TikTok，引发全民追捧

在过去的六个月里，像金枪鱼蛋黄酱或烤豆这类朴实无华的配料搭配的夹克土豆视频，在网络上收获了数亿的浏览量。你要是还没听说过席卷英国的夹克土豆狂热，那可能是因为你的TikTok算法没把英国新闻考虑在内。其实，了解这一热潮的人并不多。在过去半年间，夹带着金枪鱼蛋黄酱或烤豆这类配料的夹克土豆视频在网络上大受欢迎，其浏览量累计达数亿次。这种土豆美食甚至吸引了世界各地的人来到英格兰中部，品尝这一烹饪热潮的产物。（熟悉TikTok上金枪鱼沙拉夹馅夹克土豆的美国人，通常对这个话题不太感兴趣。）

本·纽曼，也就是“土豆哥”，很难解释这一现象。“我确定我们做的土豆不错，但我们只是一辆普通的土豆车而已。”他说。一个普通的TikTok视频，展示他在餐车里往朴实的烤土豆里加馅料，通常能获得3000万的浏览量，有时甚至超过1亿。即便夏天来临，这股丰盛美食潮流也没有放缓的迹象。

在走红之前，纽曼每天在斯塔福德郡塔姆沃思的餐车大约能卖出300个夹克土豆，他从事这个生意已经22年了。2020年，为了在疫情期间吸引顾客，他开始在TikTok上发布视频。到2023年年中，大约有35万粉丝关注他，其中既有喜欢熟悉味道的英国人，也有被典型英国美食吸引的国际观众，他们观看他烤土豆以及和顾客聊天的视频。

2023年一个随机发布的夹克土豆视频吸引了大约50万的浏览量后，他的粉丝量飙升至目前的约350万。这些粉丝引发了需求：自从纽曼开始在TikTok上发布视频以来，生意增长了约400%，他现在每天能卖出多达1500个土豆给那些有时要排队数小时的顾客。像芝士和豆子口味的土豆售价4英镑（约合5美元）起，他每天能收入数千英镑。（纽曼不愿证实他的销售数字。）

到目前为止，纽曼还没有受到土豆短缺的影响，但他也不排除这种可能性。“我们从当地采购土豆以减少食物运输里程。”他说，“我担心土豆农民可能无法满足需求。”“土豆哥”的顾客甚至对塔姆沃思的商店和咖啡馆产生了影响，因为他们在去餐车之前会用咖啡和瓶装水补充能量。“对整个城镇的连锁反应也很棒。”纽曼说，“很多当地企业来找我说，他们度过了有史以来最好的一月和二月。”

顾客们会开车数小时，甚至乘坐飞机前来。“有个人从菲律宾飞到盖特威克机场，租了辆车，开车过来和我们一起吃个土豆，在酒店住了一晚，然后又飞回去了。”纽曼讲述道，“上周我们的一个顾客来自怀俄明州。”

但最近，当地的夹克土豆市场因“土豆兄弟”的出现而受到冲击。他们在距离此地两小时车程的兰开夏郡普雷斯顿推出了一辆夹克土豆餐车。他们在TikTok上有170万粉丝，粉丝们可以看到雅各布和哈雷·尼尔森兄弟用传统配料烤土豆，以及兰开夏特色美食干豌豆。

“土豆兄弟”的出现引发了两个账号粉丝之间的冲突。“土豆哥”表示他并不介意这些新的夹克土豆明星。“模仿是最真诚的恭维。”他说，“这就像罗纳尔多和梅西一样。”哈雷·尼尔森在播客中说，“我们相互尊重，但我们需要这种竞争。”

YouTube频道“评价我的外卖”的主持人丹尼·马林将这种竞争称为“夹克土豆大战”。虽然他稍微更喜欢“土豆兄弟”，但他说两者都很出色。他更喜欢“土豆哥”的自制鸡肉咖喱和凉拌卷心菜，但喜欢“土豆兄弟”的调味黄油。不过，马林说顾客“不是冲着土豆来的，他们是为了见到‘土豆哥’，为了出现在自己的动态里，为了发在TikTok上。这是为了出名。”

不出所料，其他供应商也纷纷加入。劳伦·琼斯是“烤土豆公司——土豆女士”的经营者。去年秋天，她在西约克郡的巴恩斯利推出了她的餐车。开业当天，排队等候的时间长达两小时。

在“土豆哥”一月份提供了一天免费夹克土豆之后，琼斯的生意变得更加火爆。“每个人都对夹克土豆着了迷。”她说，这导致她自己餐车的需求增加。她现在每天大约能卖出400个土豆。

“我觉得人们喜欢它，是因为它很传统。”琼斯试图解释这一现象。此外，不到5英镑，你就能买到一顿比快餐还便宜的餐食——她的土豆3英镑起，而一份炸鱼薯条的价格现在通常要两位数。“这是正宗的英国主食和慰藉食物，但也并不不健康。”她说，“当我度假回来，我首先想吃的就是一个夹克土豆。”