加拿大健康食品误区：常见的五种不健康认知盘点

如今，在超市里琳琅满目的商品中，越来越多的食品被冠以“健康食品”、“绿色食品”或“自然食品”的称号。面对这些标签，人们究竟该如何选择呢？在浏览食品标签时，又该如何避免被误导呢？加拿大广播公司CBC的《市场调查》节目对此进行了深入剖析，揭露了超市食品标签上最易误导消费者的五大问题。

对于许多加拿大人来说，关注健康始于关注饮食。他们希望通过购买健康食品来预防心血管疾病、减少肥胖症等健康问题。根据加拿大农业与农产品部的调查，超过半数的加拿大人更倾向于购买健康食品，而大部分人是通过食品标签来判断其是否健康。这也促使一些商家在标签上大做文章，利用“健康”因素来促销。

今年，北美健康食品的销售额已经超过了2000亿美元。《市场调查》节目提醒消费者，不要过分信赖那些带有“健康食品”标签的产品。节目组成员从超市购买了五种被标榜为“健康”的食品，并请减肥及营养专家佛雷德霍夫进行检测。结果发现，这些食品的标签存在不少误导之处。

佛雷德霍夫指出，食品公司在标签上的手法五花八门，只要没有违法，通常不需承担责任。但应该制定更严格的规定，防止食品公司利用标签误导消费者。以下是你在购买食品时需要注意的五个标签中的词汇：

1. “天然食品”（Natural）：现在，“天然食品”在货架上随处可见，通常会搭配谷物、农产品或农场的图案，给人留下食品未经特殊加工、对健康更有益的印象。但实际上，“天然”二字并无实际意义。加拿大食品检验部门规定，厂家不应使用“天然”字样误导消费者，让他们误以为天然食品比其他食品更健康、更符合人体需要。

2. “不加糖”（No sugar added）：食品标签上的“不加糖”并不意味着该产品的含糖量一定低。佛雷德霍夫提醒消费者，看到“不加糖”标记时，应查看包装背面的营养分布表，了解糖的含量。

3. “低脂”（Low-Fat）：多年来，脂肪被许多人视为禁忌。但佛雷德霍夫指出，我们对脂肪有一些误解。如果食品厂家去除了食物中的脂肪，他们会添加其他东西来提升味觉，而这些东西往往是糖。

4. “来自真正的水果”（Made with real fruit）：佛雷德霍夫说，“真正的水果”就是水果本身。但当水果被添加到食品中后，其营养成分往往会遭到破坏。整个食品加工过程会改变水果的营养组成，最终留下的是大量的糖分。

5. “强调特殊成分”（Focus on specific ingredients）：如果某种特定成分在消费者中流行，厂家会在标签上突出这种成分，如Omega-3、全麦或抗氧化成分。佛雷德霍夫提醒大家，加工食品如麦片、蛋白棒、饼干和酸奶等可能会强调含有“特殊成分”，但不一定对你有益。

佛雷德霍夫的建议是，对于任何标榜“健康”、“天然”的食品，消费者都应查看食品包装盒背面的营养分布表，了解产品的成分、热量和糖分含量。这样才能做出更明智的购物决策。

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