阳江刀场现状：代工普遍，逃离困境难

亚马逊官方宣布，今年Prime Day定档7月，活动将覆盖全球超过20个站点。类比国内电商的“618”、“双十一”，Prime Day是亚马逊一年一度的促销日。在距离大促不到两个月的时间里，刀具品牌Findking（锋劲）创始人Fanson早早为大促做好准备。依照往年经验，大促期间Fanson店铺的单量是平日的5倍，甚至是10倍。

“今年是我们参与Prime Day的第三个年头。”Fanson告诉风口星跨境，自3月起，他的国内的货物正通过海运，少量多批地发往销售目的地国港口，接着转运至亚马逊在各地的FBA仓库。“3月的货是肯定能顺利入仓的，现在担心的是5月发走的新款能否赶得上Prime Day。”

因疫情蔓延，全球多地港口拥堵，眼下海运时效不稳是不争的事实。“以前走快船，一般20天左右就能到港，现在的快船时效则延长到30-60天不等，有时候遇到塞港，时效甚至能拖到4个月。”去年12月Fanson发往欧洲的一批货，直至今年5月才开始慢慢进场。

疫情对于物流的影响，Fanson深有体会。“疫情前，空运的价格是20元/公斤，当时的库存压力是很小的。现在空运费是80-90元/每公斤，这是我们所承受不起的。”

“退而求我的货只能改走海运。现在的海运价格也由早前的10元/公斤上涨至20元/公斤左右，跟疫情前的空运是一个价。”

为了应对过长的物流周期及不断上涨的物流成本，Fanson只能被迫增加存货，备货节奏也由以往的一年两批货调整至一年三批甚至四批货。

除却难以捉摸的物流难点，Fanson的店铺正在有条不紊地运转中。

在外行人眼里，一把刀就是一块钢加一个柄，并不存在门槛。而在内行人看来，单单一个“指撑”（刀具专有名词，指刀柄与刀身的连接处）就决定了一家刀具生产企业的工艺水平。对此，Fanson深表认同：“一把好刀，刀与柄的结合格外讲究，既要考虑美观性，更要考虑实用性；各个品牌间在做工、更新迭代、材料研究等方面局具有一定的技术壁垒。”

虽然目前先进的数控机器可以代替一部分人工锤炼，但由于专业厨师对刀具的严要求，有些需要人工锤炼的部分还是没办法替代，部分刀型量产相对困难。目前Findking一款售价在150美金的专业厨师刀处于断货状态。“这款刀具的钢材由日本进口，需要工匠手工加工，连包装都是采用木盒。”Fanson介绍。

从平台销售情况来看，像150美金这个价位的专业厨刀采购量虽算不上大，但采购需求仍在，特别是用于西餐和日料制作的刀具。据5月30日亚马逊商机探测器显示，在过去360天内，日式主厨刀细分品类搜索量同比上涨超500%。

不同于需求较少的专业厨师刀具产品，售价较低、可量产的普通家庭用刀，是Fanson店铺的销售主力。这类产品生产制作成本较低，获取原料也较容易。和从德国、日本进口的高端钢材不同，可量产的刀具原料主要来自国内酒钢、太钢、宝钢等几大钢厂。“在钢材耐用度上，这类刀具并不需要像专业厨师刀那样的高要求，使用的也多是硬度在40左右的3铬或者4铬的钢材，满足日常使用即可。”Fanson表示。

现下，各式各样的量产刀具从Fanson自有工厂及合作工厂的流水线走出来，由合作的物流商发往美国。囿于生产线的限制，Fanson早早就开始寻求与其他工厂的合作。他解释道：“虽然我们有自己的工厂，但做的产品基本上都是一个类型，不能满足多样化的产品生产需求。在阳江，我们有很多优秀的合作工厂可选择，只要在产品质量上把控到位，这就是件双赢的事。”

在与当地工厂和商家的长期接触中，他也有了新的发现，“阳江的不少企业都在打造自己的品牌。这里面既有专注走量的中低端品牌，也有对标一线的高端品牌。大家都想往高端走，但事实是，这不是想走就走得出来的，因为企业现状不一样。”阳江产业带反馈情况印证了Fanson的说法。目前外部市场对于中低端刀具产品需求量有所减少，中高端保持在一个相对稳定的增量。

在这过程中，他也不可避免见证了很多品牌的倒下。“这里面的原因有很多。一方面，一些刀具盲目追逐市场热度，找不准自身产品定位，难以在激烈的外部竞争中存活下来；因疫情影响，原材料、物流等外部因素对企业经营冲击非常大。”Fanson告诉风口星跨境。

当问及Findking如何能够在激烈的外部竞争中存活下来，Fanson将原因归纳为品牌对于本地化的不懈努力。在本地化策略中，“关键人物”本地厨师是不可或缺的一部分。用他的话来说，本地厨师不只是用户，更是在市场营销领域，当地厨师在推动产品本地化方面起着举足轻重的作用，相当于“关键意见领袖”的角色。

一方面，他们深入参与到各类线下活动之中，如行业展会、节日庆典以及慈善活动中，为品牌拓展了专业的客户群体。受疫情影响，去年我们委托了当地的厨师团队参与全球最大的刀具展之一——Blade Show，借此机会我们收获了一些专业的咨询和订单。

图片展示的是Findking在Blade Show的展位，来源自Findking官方。

这些厨师团队还借助社交媒体平台，如Instagram、Facebook和TikTok等，分享我们的产品，从而提高了品牌的知名度。这种方式的宣传效果非常正面，为品牌带来了积极的曝光。

与此Fanson公司也在加强自媒体团队的建设。他们招聘了包括策划、视频剪辑等运营人员共计十余名，目前Fanson的C端团队规模已经扩大到约40人。

一个品牌的本地化进程并非一蹴而就的。除了上述的基本操作外，Fanson还需要通过外部的检验体系来确保产品符合当地的销售标准，使产品能够顺利地进入市场。Findking品牌的定位是“结合现代与传统元素的中高端厨刀品牌”，他们非常注重产品质量，因此在本地化的质量控制上做到了全面检查，并且符合亚马逊等电商平台的合规要求。

不同于其他品类如服饰和家居用品，Fanson经营的刀具品类由于其潜在的杀伤性，一直被归类为“敏感货物”，这在产品出口和跨国运输中常常会有一定的限制。比如出口到欧美市场的产品需要进行食品级安全测试，同时对刀刃的长度也有规定，超过一定长度的刀具就被认为是危险品。

各大电商平台对产品类别的合规性也提出了新的要求。最近在亚马逊英国站的一则公告中提到，根据英国新颁布的《进攻性武器法》，购买刀具（包括厨房用刀）需要进行年龄验证。这要求卖家必须使用亚马逊FBA配送方式，并在产品详细信息页面上标注“不向18岁以下的买家出售”的明显标识。

在这样的大环境下，品牌出海面临着更高的本地化门槛和成本。Fanson虽然面临诸多挑战，但他们仍在坚持探索。因为他们相信，“面向消费者的业务才刚刚开始”。

（来源：跨境资讯You）

本文内容由作者原创，拥有完整、合法的著作权及其他相关权益。未经许可同意，任何个人或组织不得复制、转载或以其他方式使用本内容。如有需要转载或引用，请联系本文的观察员或作者本人，违规转载将追究法律责任。