餐饮行业的黄金商机：被忽视的商用餐饮选品即将迎来大爆发，深度解读舌尖商机新机遇2025

随着全球范围内外出餐需求的持续增长，商用餐厨分类在Amazon Business上的采购量呈现了大幅增长态势，尤其是在2019年至今，其增长势头远超去年同期。Amazon Business作为一个专注于企业长尾采购的一站式解决方案商业站点，以其独特的优势，如低起订量、优越的配送时效、门对门的配送服务、透明的价格和一站式的选品采购体验，成功解决了商用餐厨线下采购的诸多痛点，赢得了越来越多企业买家的青睐。

商用餐厨，简而言之，是为酒店、餐馆或其他提供餐饮服务的机构或企业提供的产品，这些产品主要用于为其顾客提供餐饮服务。这些产品中，有些也会在个人厨房中出现，而另一些则专为商用厨房设计。

从全球视角看，美国作为全球最大的餐饮市场，其餐饮行业十分发达。而在餐饮行业的背后，是庞大的商用餐厨市场需求。不论是美国的都市化进程加速、经济复苏还是餐馆行业的繁荣，都在推动着商用餐厨设备的需求。欧洲的英国和法国、亚洲的日本，都是餐饮行业的重要市场，其商用餐厨设备的需求也在持续增长。

在Amazon Business上，商用餐厨分类的采购增长动因明显。来自餐饮行业以外的其他行业如、医疗、教育等也开始采购商用餐厨设备，这使得其年增长率始终保持在三位数以上。更重要的是，亚马逊的物流服务和透明的价格体系使得购买过程更加透明化，同时使得大量顾客选择Amazon Business进行采购。

Amazon Business的采购优势明显。其低起订量使得中小规模餐馆能够更加灵活地采购所需产品，无需为满足最小起订量而多订货。其透明的价格和丰富的商品信息使得餐馆老板能够更加轻松地进行比较和选择。Amazon Business的独立网页更是为企业买家提供了极大的便利性，方便他们快速找到并购买所需产品。

随着电商的发展和线上交易的普及，商用餐厨的线上采购已经成为趋势。在美国和英国等国家，线上交易额占比已经接近20%，这为卖家提供了巨大的商机。特别是对于那些与亚马逊合作的品牌代工厂来说，他们有机会与全球的买家建立联系并提供高品质、高性价比的产品。

在国内市场，商用餐厨的线上采购量也在持续增长。亚马逊在生鲜配送方面的布局也将对商用餐厨的销售产生积极影响。未来，随着更多餐馆业主选择在Amazon Business上进行采购，商用餐厨分类的线上市场将迎来更大的发展机遇。

在选品方面，商用餐厨特有的产品如商用制冷设备、不锈钢设备等在市场上有着巨大的需求。这些产品是每一个提供食品服务的机构或企业都不可或缺的。尤其是商用制冷设备，在美国市场上有着巨大的需求量，且中国是其主要进口来源国之一。

不锈钢设备主要包括商用餐桌和商用不锈钢水槽等。这些不锈钢产品因与食物直接接触，必须满足NSF食品级认证标准。相对于制冷设备，不锈钢产品的单价、专业性和售后要求较低，入门门槛也相对较低，已经有一些中国卖家开始进入市场。

在食物处理设备方面，包括炸炉、烤箱、烧烤台、蒸煮设备以及炉灶设备等。这些食物处理设备的单价和售后要求虽然低于制冷设备，但高于不锈钢设备。虽然竞争激烈程度相对较小，中国卖家数量较少，但国内有很多工厂出口到美国，因此推荐贸易商类卖家尝试进入。

除此之外，商用餐厨还有众多独特的产品选择，如酒水、饮料、咖啡设备，餐厅专用家具和服务员制服，餐厅展示产品，食物储存搬运产品以及商用清洁用品等。其中，一些意想不到的产品如备餐尺（Order Holder）等，也是服务员整理点单的重要工具，确保后厨厨师明确点餐内容和顺序。

在个人厨房中，也有很多商用餐厨产品的选择。对于品类规模前五的子分类，以及价格、第三方卖家或自营的占比，还有淡旺季情况的简单分析，都是值得关注的内容。

企业线上采购已经成为明显趋势，并且增长势头越来越强劲。Amazon Business在美日欧站点的发展已经成熟，成为越来越多客户可信赖的采购帮手。根据Forrester的预测，未来5年，B2B电商市场的年化增长率将高达10%。

Amazon Business现正开展中国卖家招募计划，为最具潜力的中国企业提供扶持，对接全球的企业需求，打造百万美金级别的卖家。该计划提供了更多商机、更长时间的账号支持、定期的选品分析和企业买家洞察分享、精细化的账户扶持以及丰富的资源，包括专属的B端功能、项目、活动资源和新功能优先享用等。新卖家的优选标准主要包括商业相关品类、国内外知名品牌或零售商的ODM/OEM代工厂以及国内外知名品牌的经销商等。

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